ม.ราชภัฏนครสวรรค์ จัดงาน “The Lost Taste รสชาติที่หายไปของนครสวรรค์” ผลักดันอาหารพื้นถิ่นสู่ Soft Power สร้างรายได้และความยั่งยืนแก่ชุมชน​

วันที่ 3 สิงหาคม 2568 คณะวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี มหาวิทยาลัยราชภัฏนครสวรรค์ จัดกิจกรรม “The Lost Taste รสชาติที่หายไปของนครสวรรค์” ภายใต้โครงการ “เพิ่มศักยภาพชุมชน Soft Power บนฐานอัตลักษณ์ศิลปวัฒนธรรมท้องถิ่น (Food – อาหารไทย)” ณ ลานน่านนที ชั้น G ศูนย์การค้าเซ็นทรัลนครสวรรค์ โดยภายในงานมีกิจกรรมหลากหลายที่สะท้อนถึงอัตลักษณ์อาหารท้องถิ่นนครสวรรค์ ซึ่งได้รับการพัฒนาและยกระดับให้เป็นผลิตภัณฑ์ Soft Power ที่สามารถต่อยอดสร้างรายได้และคุณภาพชีวิตให้กับคนในชุมชนพิธีเปิดได้รับเกียรติจาก นางสาวชุติพร เสชัง ผู้ว่าราชการจังหวัดนครสวรรค์ เป็นประธานในพิธี โดยมี ผู้ช่วยศาสตราจารย์แวววัน ชมพูนุท ณ อยุธยา รองอธิการบดีมหาวิทยาลัยราชภัฏนครสวรรค์ เป็นผู้กล่าวรายงานภายในงานประกอบด้วยนิทรรศการและเสวนา “The Lost Taste รสชาติที่หายไปของนครสวรรค์” การนำเสนอเมนูอาหารอัตลักษณ์ของจังหวัดที่หาชิมได้ยาก พร้อมให้ผู้ร่วมงานได้ลิ้มลองและเลือกซื้อผลิตภัณฑ์อาหารพื้นถิ่น พร้อมกิจกรรมไฮไลต์สุดพิเศษ “การแข่งขันกินเร็ว กินจุ กินไว” ซึ่งผู้เข้าแข่งขันจำนวน 10 คน ต้องรับประทานอาหารปากน้ำโพ 5 เมนู น้ำหนักรวม 3.5 กิโลกรัม ภายในเวลา 30 นาที ชิงเงินรางวัลรวมกว่า 11,000 บาท สร้างความสนุกสนานและกระตุ้นความสนใจต่ออาหารพื้นถิ่นได้อย่างคึกคักสำหรับเมนูอาหารอัตลักษณ์ 5 รายการที่คัดเลือกมาในครั้งนี้ ได้รับการรับรองเป็นเมนู “Lost Taste” จากกรมส่งเสริมวัฒนธรรม กระทรวงวัฒนธรรม ตั้งแต่ปี 2565 ประกอบด้วย1. แกงนอกหม้อ จากอำเภอบรรพตพิสัย โดยคุณสุจริตรา นำเจริญ2. แกงหัวตาล จากอำเภอชุมแสง โดยคุณสุภัทรา คุ้มเมือง3. ทอดมันปลากราย จากตำบลเกรียงไกร โดยคุณกัลยารัตน์ ดาวเรือง4. ไอศกรีมน้ำตาลสด จากตำบลเกยไชย โดยคุณพรธีรา คุ้มเมือง5. ข้าวโปง จากอำเภอเมืองนครสวรรค์ โดยคุณบังอร จูมลีเมนูทั้งหมดได้รับการพัฒนาต่อยอดโดยคณะวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี ม.ราชภัฏนครสวรรค์ ร่วมกับอาจารย์ นักศึกษา และผู้ประกอบการท้องถิ่น โดยมีการจัดทำตำรับมาตรฐาน คำนวณคุณค่าทางโภชนาการ ออกแบบบรรจุภัณฑ์ และสร้างสื่อประชาสัมพันธ์ เพื่อผลักดันอาหารพื้นถิ่นให้เป็น Soft Power ที่สามารถสร้างรายได้ ยกระดับเศรษฐกิจฐานราก สืบสานภูมิปัญญาท้องถิ่น และเสริมสร้างคุณภาพชีวิตของชุมชนให้มั่นคงและยั่งยืน

#SoftPowerอาหารไทย #LostTaste #NSRU #อาหารปากน้ำโพ #ของอร่อยนครสวรรค์ #SoftPower #thaifood #NSRUSoftPower